Мед натуральный, фацелиевый собирается пчелами с цветков фацелии с нашего поля вблизи д. Деменкова, Рузского района, Московской области. Каждый год мы высаживаем фацелию для наших пчел. Пасека насчитывает 150 семей. Порода пчел – карника. Фацелия цветет с июня по сентябрь, обеспечивая нектаром пчел.  
 
Фацелиевый мед считается продуктом высшего сорта. Его получают из растения, которое по праву считается наиболее ценным и активным медоносом. Фацелия пижмолистная относится к семейству Водолистниковые и прекрасно уживается в природных условиях Южной России. Это однолетнее зеленое растение с красивыми синими цветками специально культивируется пчеловодами для получения меда с высокими вкусовыми качествами и целебными свойствами. Из 1 га фацелии на пасеке могут получить до 1500 кг монофлерного продукта. Растение зацветает через 6 дней после посева. Именно поэтому его начинают поэтапно высаживать в начале весны и в течение лета. Каждый цветок может дать до 5 мл перги, которую пчелы превратят в первоклассный мед. Насекомые собирают не только нектар, но и пыльцу с растения.
 
После полной кристаллизации фацелиевый мед приобретает тестообразную консистенцию.